الكشك ملك المؤونة في لبنان: شمس الخريف تحمّصه على الميازر ...
يوضع الكشك في الشمس بواسطة قطع قماش (ميازر) ويترك لمدة يوم أو يومين في الشمس حتى يحمّص يطحن الكشك المحمص بواسطة منخل، ويستخرج منه ما يسمى بزهرة الكشك. ما تبقى من الكشك يمكن تحطنه في مطحنة حبوب.